Effect of Polyphenols Extracted from Rosa roxburghii Tartt Pomace with Different Particle Sizes on Quality and Biological Activity of Noodles: A View of Molecular Interaction
不同粒径的刺蔷薇果渣中提取的多酚对面条品质和生物活性的影响：分子相互作用视角
阅读：2
作者：Keying Lin ,Junjie Huang ,Jichun Zhao ,Xiaojuan Lei ,Jian Ming ,Fuhua Li
| 期刊： | Foods | 影响因子： | 4.700 |
| 时间： | 2025 | 起止号： | 2025 Oct 28;14(21):3679. |
| doi： | 10.3390/foods14213679. | ||
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