Abstract
The authenticity of foods of plant and animal origin is key to safeguarding both quality and safety aspects without jeopardizing consumers' health [...].
Implementation of Chemometrics and Other Techniques as Means of Authenticity and Traceability to Detect Adulteration in Foods for the Protection of Human Health
运用化学计量学和其他技术作为食品真实性和可追溯性手段，检测食品掺假，以保护人类健康
阅读：1
| 期刊： | Foods | 影响因子： | 5.100 |
| 时间： | 2023 | 起止号： | 2023 Feb 2;12(3) |
| doi： | 10.3390/foods12030652 | 种属： | Human |
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