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Exploring the synergistic effects of essential oil and plant extract combinations to extend the shelf life and the sensory acceptance of meat products: multi-antioxidant systems
探索精油和植物提取物组合的协同作用以延长肉制品的保质期和感官接受度：多抗氧化系统
阅读：7
作者：Nastaran Khodaei, Marika Houde, Stéphane Bayen, Salwa Karboune
| 期刊： | International Journal of Food Science and Technology | 影响因子： | 2.600 |
| 时间： | 2023 | 起止号： | 2023 Feb;60(2):679-691. |
| doi： | 10.1007/s13197-022-05653-4 | 研究方向： | 信号转导 |
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