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Exploring the physical and quality attributes of muffins incorporated with microencapsulated squalene as a functional food additive
探索加入微胶囊角鲨烯作为功能性食品添加剂的松饼的物理和品质特性
阅读：6
作者：Lekshmi R G Kumar, H Sanath Kumar, C S Tejpal, K K Anas, B B Nayak, K Sarika, S S Greeshma, N S Chatterjee, Suseela Mathew, C N Ravishankar
| 期刊： | International Journal of Food Science and Technology | 影响因子： | 2.600 |
| 时间： | 2021 | 起止号： | 2021 Dec;58(12):4674-4684. |
| doi： | 10.1007/s13197-020-04955-9 | ||
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