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Physicochemical and functional properties of new sports drink with ricotta cheese whey and a brazilian passion fruit variety
含有意大利乳清干酪乳清和巴西百香果的新型运动饮料的物理化学和功能特性
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作者：Graciete de Souza Silva, Clívia Danúbia Pinho da Costa Castro, Graciele da Silva Campelo Borges, Sérgio Tonetto de Freitas, Saulo de Tarso Aidar, Aline Camarão Telles Biasoto, Ana Cecília Poloni Rybka, Haíssa Roberta Cardarelli
| 期刊： | International Journal of Food Science and Technology | 影响因子： | 2.600 |
| 时间： | 2023 | 起止号： | 2023 Feb;60(2):538-548. |
| doi： | 10.1007/s13197-022-05636-5 | ||
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