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Sequence alterations affect the antidiabetic attributes of hazelnut peptide fractions during the industrial manufacture and simulated digestion of hazelnut paste
在工业生产和模拟榛子酱消化过程中，序列改变会影响榛子肽级分的抗糖尿病特性
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作者：Ayşe Gülden Göksu, Bilal Çakır, İbrahim Gülseren
| 期刊： | International Journal of Food Science and Technology | 影响因子： | 2.600 |
| 时间： | 2023 | 起止号： | 2023 Jan;60(1):171-180. |
| doi： | 10.1007/s13197-022-05601-2 | 研究方向： | 代谢 |
| 疾病类型： | 糖尿病 | ||
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