Abstract
The increase in consumer demand for safe, convenient, and fresh food with an extended shelf life is accompanied by an interest in the environmental impacts caused by the food industry [...].
Novel Approaches in Food Preservation and Their Impact on the Food System
食品保藏新方法及其对食品系统的影响
阅读：1
| 期刊： | Foods | 影响因子： | 5.100 |
| 时间： | 2023 | 起止号： | 2023 Nov 6;12(21) |
| doi： | 10.3390/foods12214046 | ||
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