Abstract
Food products are heterogeneous and complex matrices characterized by various compounds and in variable proportions [...].
Current State-of-the-Art Spectroscopic and Chromatographic Techniques Utilized in Food Authenticity and Food Traceability
目前用于食品真实性和食品可追溯性的最先进的光谱和色谱技术
阅读：1
| 期刊： | Foods | 影响因子： | 5.100 |
| 时间： | 2023 | 起止号： | 2023 Dec 19;13(1) |
| doi： | 10.3390/foods13010003 | ||
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