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Different physicochemical properties of entirely α-glucan-coated starch from various botanical sources
不同植物来源的完全 α-葡聚糖包覆淀粉的不同理化性质
阅读：4
作者：So-Jung Jung, Young-Bo Song, Cheon-Seok Park, Sang-Ho Yoo, Hyun-Seok Kim, Dong-Ho Seo, Byung-Hoo Lee
| 期刊： | Food Science and Biotechnology | 影响因子： | 2.400 |
| 时间： | 2022 | 起止号： | 2022 Jul 12;31(9):1179-1188. |
| doi： | 10.1007/s10068-022-01113-z | ||
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