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Preparation of Monascus-fermented ginkgo seeds: optimization of fermentation parameters and evaluation of bioactivity
红曲发酵银杏籽的制备：发酵参数优化及生物活性评价
阅读：6
作者：Zhihao Wu, Wen Miao, Yuhan Yang, Gongjian Fan, Caie Wu, Tingting Li, Chunyan Xie, Dongbei Shen
| 期刊： | Food Science and Biotechnology | 影响因子： | 2.400 |
| 时间： | 2022 | 起止号： | 2022 Apr 13;31(6):721-730. |
| doi： | 10.1007/s10068-022-01078-z | ||
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