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Structure and physicochemical properties of a new variety of purple rice (Oryza sativa L. indica) starch
紫色稻（Oryza sativa L. indica）新品种淀粉的结构和理化性质
阅读：5
作者：Xiaoqi Tao #, Qiqi Su #, Hai Wu, Lei Zhan, Wei Huang, Jingshao Zheng, Qingling Zhong, Pei Chen
| 期刊： | Food Science and Biotechnology | 影响因子： | 2.400 |
| 时间： | 2022 | 起止号： | 2022 Nov 22;32(6):793-802. |
| doi： | 10.1007/s10068-022-01205-w | ||
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