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Combined application of high pressure and ultrasound in fig paste: effect on bioactive and volatile compounds
高压和超声波在无花果酱中的联合应用：对生物活性和挥发性化合物的影响
阅读：6
作者：J A Meza-Velázquez, M Aguilera-Ortiz, J A Ragazzo-Sanchez, J A Ramírez-De León, J R Minjares-Fuentes, E A Luna-Zapién
| 期刊： | Food Science and Biotechnology | 影响因子： | 2.400 |
| 时间： | 2023 | 起止号： | 2023 Aug 25;33(5):1103-1112. |
| doi： | 10.1007/s10068-023-01410-1 | ||
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