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Formation of dipeptidyl peptidase-IV (DPP-IV) inhibitory peptides from Jack Bean (Canavalia ensiformis (L.) DC.) sprout in simulated digestion
模拟消化过程中刀豆 (Canavalia ensiformis (L.) DC.) 芽苗中二肽基肽酶 IV (DPP-IV) 抑制肽的形成
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作者：Friska Citra Agustia, Supriyadi, Agnes Murdiati, Retno Indrati
| 期刊： | Food Science and Biotechnology | 影响因子： | 2.400 |
| 时间： | 2023 | 起止号： | 2023 May 29;33(3):645-655. |
| doi： | 10.1007/s10068-023-01343-9 | ||
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