日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Tracing the origin of Argentine Malbec wines by sensometrics

利用感官计量学追溯阿根廷马尔贝克葡萄酒的起源

期刊:npj Science of Food
影响因子:7.8
doi:10.1038/s41538-024-00252-3
Urvieta, Roy; Heymann, Hildegarde; Cantu, Annegret; Catania, Aníbal; Buscema, Fernando; Bottini, Rubén; Fontana, Ariel
发表日期：2024
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Autochthonous Fermentation as a Means to Improve the Bioaccessibility and Antioxidant Activity of Proteins and Phenolic Compounds of Yellow Pea Flour.

利用本土发酵提高黄豌豆粉中蛋白质和酚类化合物的生物可及性和抗氧化活性

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods13050659
Cipollone María Agustina, Abraham Analía G, Fontana Ariel, Tironi Valeria A
免疫/内分泌
发表日期：2024
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Phenolic, Nutritional and Sensory Characteristics of Bakery Foods Formulated with Grape Pomace

葡萄渣配方烘焙食品的酚类、营养和感官特性

期刊:Plants-Basel
影响因子:4.1
doi:10.3390/plants13050590
Antoniolli, Andrea; Becerra, Lucía; Piccoli, Patricia; Fontana, Ariel
发表日期：2024
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Recovery, Characterization, Functionality and Applications of Bioactive Compounds from Food-Plant Products and Their By-Products

从食品植物产品及其副产品中回收、表征、功能和应用生物活性化合物

期刊:Plants-Basel
影响因子:4.1
doi:10.3390/plants12233964
Fontana, Ariel
发表日期：2023
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Climate Change Effects on Grapevine Physiology and Biochemistry: Benefits and Challenges of High Altitude as an Adaptation Strategy

气候变化对葡萄生理和生化的影响：高海拔作为一种适应策略的益处和挑战

期刊:Frontiers in Plant Science
影响因子:4.8
doi:10.3389/fpls.2022.835425
Arias, Leonardo A; Berli, Federico; Fontana, Ariel; Bottini, Rubén; Piccoli, Patricia
发表日期：2022
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