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研究领域：
疾病研究：
种属：
实验技术：
信号通路：
检测指标：
国自然热点：
日期
影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–
筛选
Probing the Small, Medium and Large Amplitude Rheological Properties of Cherry Jell-O(®) as a Model System for Edible Gels
以樱桃味果冻(®)为食用凝胶模型体系，探究其小、中、大振幅流变特性
期刊:
Gels
影响因子:
5.3
doi:
10.3390/gels12040295
Ata, Ozge; Yazar, Gamze; Helmick, Harrison; Whitley, Elise; Tavman, Sebnem; Kokini, Jozef L
Production of Functional Fruit Snacks and Determination of Quality Characteristics
功能性水果零食的生产及品质特性测定
期刊:
Food Science & Nutrition
影响因子:
3.8
doi:
10.1002/fsn3.70056
Arisut, Bertug Altug; Ormanli, Ebru; Tavman, Sebnem; Kumcuoglu, Seher
The Effects of Die Temperature and Screw Speed on Extruded Pulse Flours and Their Application in Bread Production
模头温度和螺杆转速对挤压豆粉的影响及其在面包生产中的应用
期刊:
Food Science & Nutrition
影响因子:
3.8
doi:
10.1002/fsn3.70801
Tuluk, Kübra; Altınel, Burak; Bozdogan, Neslihan; Tavman, Sebnem; Kumcuoglu, Seher
Development, Characterization and Sensory Evaluation of an Extruded Snack Using Fig Molasses By-Product and Corn Semolina
利用无花果糖蜜副产品和玉米粗粒小麦粉开发、表征和感官评价挤压休闲食品
期刊:
Foods
影响因子:
5.1
doi:
10.3390/foods12051029
Boluk, Ismail; Kumcuoglu, Seher; Tavman, Sebnem
Viszeralmedizin NRW 2019: Gemeinsam in die digitale Zukunft, 6.–7 Juni 2019, Essen - Abstracts
Viszeralmedizin NRW 2019: Gemeinsam in die digitale Zukunft, 6.–7 Juni 2019, 埃森 - 摘要
期刊:
Ultrasonics Sonochemistry
影响因子:
9.7
doi:
10.1016/j.ultsonch.2021.105845
Tugrul Albayrak, Ali; Tavman, Aydin; Khalil, M; Neumann, Ulf Peter
Investigation of the effects of using quinoa flour on gluten-free cake batters and cake properties
研究藜麦粉对无麸质蛋糕面糊和蛋糕特性的影响
期刊:
Journal of Food Science and Technology-Mysore
影响因子:
3.3
doi:
10.1007/s13197-018-3523-1
Bozdogan, Neslihan; Kumcuoglu, Seher; Tavman, Sebnem
Synthesis, Characterization and Antimicrobial Activity of d Metal Complexes of some 2-Substituted-1H-Benzimidazoles
2-取代-1H-苯并咪唑类d金属配合物的合成、表征及抗菌活性
期刊:
影响因子:
doi:
10.1155/MBD.1999.163
Ulküseven, B; Tavman, A; Otük, G
