这两个名词不知道骗过了多少生物系学生——"细胞质"和"胞质溶胶"听起来像是同一个东西，其实差了一个世界。
细胞质（Cytoplasm）：这是你在显微镜下看到的整个"细胞内容物"——包括了所有细胞器（线粒体、叶绿体、核糖体、高尔基体、内质网……）、细胞质基质（见下），以及各种囊泡、细胞骨架等。简单说，细胞膜以内、细胞核以外的全部东西，都叫细胞质。
胞质溶胶（Cytosol）：这就精确多了。它是细胞质中除去所有细胞器和膜性结构之后剩下的部分——一种富含蛋白质、糖类、脂肪和离子的液体凝胶。胞质溶胶里溶解着成千上万的酶，负责糖酵解等代谢反应；还有大量分子伴侣帮助新合成的蛋白质正确折叠。
举个形象的比喻：如果细胞是一个城市，细胞核是市政府，细胞膜是城墙——那细胞质就是整个市区（包括所有建筑、道路、车辆），而胞质溶胶就是街道本身（不算上面的建筑和车）。
为什么要分这么细？因为很多生化反应只发生在胞质溶胶里（比如糖酵解），而有些只在线粒体里（比如三羧酸循环）。科学家需要精确知道"反应发生在哪"，这两个术语就帮了大忙。
记住一个简单区分：胞质溶胶 = 细胞质 − 所有膜结合结构。下次再看到这俩词，别再懵了。